Com’è fatto il chicco?
Non si può parlare in maniera esaustiva di farina e di pasta senza aver prima compreso com’è fatto il chicco di grano. Il chicco di…
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Rigatoni con zeste di limone, pepe rosa selvatico e Nepitella
Avete già assaggiato i nostri Rigatoni di grano duro Senatore Cappelli Mulino Val d’Orcia, un’altra novità dei formati di pasta di grano duro? Questa ricetta…
Pasta al pesto di rucola e pomodorini confit
Un’altra squisita ricetta direttamente dal ricettario di Palmina, un primo fresco ricco di gusto e colori estivi, perfetto per le giornate di agosto! Anche questa…
Altri 3 trucchi per migliorare la lievitazione
Non c’è dubbio che il pane fatto con le farine macinate a pietra sia molto più buono oltre che più salutare. E’ però altrettanto vero che…
Le Ricette di Palmina: Pici alla gricia
La gricia è una delle ricette di pasta più semplici e gustose che esistano. Un’intuizione geniale che ha accoppiato il pecorino al guanciale e ne…
I Taralli di Palmina: friabili e gustosi
Palmina oggi ha sfogliato il suo ricettario e vi propone una bella ricetta che ricorda…la Puglia! Ebbene si, oggi si preparano i tarallini pugliesi. Perfetti…